Que Savez-vous de l’avocat en Haïti?
L’avocat est un fruit tropical très apprécié des papilles de chez nous. Ce produit du terroir présente de puissants bienfaits et vertus sur la santé.
L’avocat est en effet un fruit et non un légume quoique certains ont tendance à le considérer en tant que tel.
Ce fruit crémeux est très présent dans la cuisine haïtienne et comme la majorité des fruits, se mange cru et accompagne pratiquement tout (Pain, Riz, Légumes, maïs, Salades…). L’avocat ajoute de la saveur et de la texture à nos plats.
Quand c’est la saison de la récolte, on le retrouve à tous les coins de rues, dans les étalages des marchands ambulants.
Tout en étan un fruit relativement riche en matières grasses et en calories (138 calories et 14,1g de lipides dans un demi-avocat), l’avocat est aussi une source essentielle de nutriments qui peut vous aider à garder votre ligne et préserver votre santé.
Savez-vous que manger des avocats peut vous permettre de maigrir ? Découvrez dans cet article les bienfaits de l’avocat pour sa santé et des recettes d’avocat : guacamole, smoothie, salade et plus encore.
Valeurs Nutritionnelles des Avocats
Bien qu’on puisse trouver des plus gros et des moins gros, des plus lourds et des moins lourds dépendemment de la variété et de la provenance, il faut considérer qu’en moyenne, un avocat sans noyau pèse environ 150 g..
Pour 100 grammes d’avocat
| Nom | Quantité | Source |
|---|---|---|
| Eau (g/100 g) | 70,30 | Ciqual 2020 (valeur issue des analyses Ciqual-Aprifel 2017) |
| Protéines (g/100 g) | 1,56 | Ciqual 2020 (valeur issue des analyses Ciqual-Aprifel 2017) |
| Lipides (g/100 g) | 20,60 | Ciqual 2020 (valeur issue des analyses Ciqual-Aprifel 2017) |
| dont Acides gras saturés (g/100 g) | 4,51 | Ciqual 2020 (valeur issue des analyses Ciqual-Aprifel 2017) |
| Glucides (g/100 g) | 0,83 | Ciqual 2020 |
| dont Sucre (g/100 g) | 0,40 | Ciqual 2020 (valeur issue des analyses Ciqual-Aprifel 2017) |
| Fibres (g/100 g) | 3,60 | Ciqual 2020 (valeur issue des analyses Ciqual-Aprifel 2017) |
Mais si l’avocat est gras, les lipides qu’il contient sont de « bons » gras pour la santé cardiovasculaire et surtout il est très riche en vitamines, minéraux et fibres alimentaires.
Fibres (3,6 g de fibres pour 100 g de chair)
Une alimentation riche en fibres apporte est associée à un plus faible risque de cancer du côlon et peut aider à satisfaire l’appétit en apportant plus rapidement une sensation de satiété.
Antioxydants
Les antioxydants ayant pour fonction de contrer l’effet des radicaux libres.
Si l’organisme ne parvient pas à neutraliser les effets des radicaux libres un vieillissement prématuré, la dégénérescence et des maladies graves peuvent survenir, d’où l’intérêt d’avoir une alimentation riche en antioxydants
- Vitamine B1 (Thiamine)
- Vitamine B2 (Riboflavine)
- Vitamine B3 (Niacine)
- Vitamine B5 (acide pantothénique)
- Vitamine B6 (piridoxine)
- Vitamine B9 (Folate) –
- Vitamine C
- Vitamine E
- Cuivre
- Fer
- Magnésium
- Manganèse
- Phosphore
- Potassium
- Zinc
10 bienfaits de l’Avocat sur la Santé et pour la Beauté
1- Facilite la perte de poids.
Avec 3,6 g de fibres pour 100 g de chair, l’avocat est très riche en fibres. Les fibres alimentaires, qui se retrouvent seulement dans les végétaux, regroupent un ensemble de substances qui ne sont pas digérées par l’organisme.
Une alimentation riche en fibres est associée à un plus faible risque de cancer du côlon et peut aussi aider à satisfaire l’appétit, en apportant plus vite une sensation de satiété.
L’avocat contient aussi de l’acide oléique, un gras qui active la partie de votre cerveau qui vous fait vous sentir rassasié. Les bonnes graisses insaturées qui contiennent de l’acide oléique produisent une plus grande sensation de satiété que les graisses saturées et les gras trans des aliments transformés.
Vous êtes au régime ?
Mangez chaque jour la moitié d’un avocat avec un filet de jus de citron, sans rien ajouter d’autre.
2. Lutter contre le mauvais cholestérol
Eh oui, de façon surprenante, l’avocat peut aussi agir positivement sur le cholestérol : il est en effet riche en bêta-sitostérol, un composé qui a été démontré pour réduire le taux de cholestérol.
Dans une étude, 45 volontaires ont expérimenté une baisse moyenne du taux de cholestérol de 17% après avoir mangé des avocats pendant une semaine seulement.
Manger de l’avocat parvenait à réduire le taux de LDL, le mauvais cholestérol, tout en préservant le bon cholestérol.
3. Prévention des risques cardiovasculaires
Une tasse d’avocat a 23% de la valeur quotidienne recommandée d’acide folique. Des études ont démontré que les personnes qui consomment une alimentation riche en folate ont une incidence beaucoup plus faible de maladie cardiaque que celles qui ne consomment d’aliments riches en folates.
L’apport élevé en folates de l’avocat peut nous aider à prévenir le risque d’infarctus et de maladies cardiaques.
La vitamine E, les acides gras mono insaturés et la glutathion dans l’avocat sont également intéressants pour votre cœur.
4. Prévention des accidents vasculaires cérébraux
Les niveaux élevés de folate dans les avocats protègent également contre les accidents vasculaires cérébraux. Les personnes qui consomment une alimentation riche en folate ont un risque beaucoup plus faible d’accident vasculaire cérébral.
5. Meilleure absorption des éléments nutritifs et lutter contre la constipation
Les recherches ont démontré que certains nutriments sont mieux absorbés lorsqu’ils sont consommés avec l’avocat. Une étude a montré que des personnes ayant mangé une salade contenant des avocats ont absorbé cinq fois la quantité de caroténoïdes (un groupe d’éléments nutritifs qui comprend le lycopène et le bêta carotène).
Les caroténoïdes sont des antioxydants et régule le système immunitaire. L’intérêt des caroténoïdes réside dans le fait qu’ils permettent de lutter contre des troubles sévères tels que cancers, maladies cardiaques et maladies oculaires dégénératives a été reconnu.
Parce qu’il est riche en fibres alimentaires, l’avocat peut aider à lutter contre une constipation passagère tout en favorisant votre digestion de tous les jours.
6. Prévention des maladies des yeux
L’avocat possède des lutéines caroténoïdes en quantité plus importante que les autres fruits. La lutéine protège contre la dégénérescence maculaire liée à l’âge, la DMLA. et la cataracte, deux maladies invalidantes liées aux yeux avec l’âge.
L’avocat étant riche en lutéine, cette substance caroténoïde, aide à maintenir en bon état notre vue.
7. Capacité à réparer le foie
Des chercheurs ont étudié l’effet de 22 fruits différents sur le rétablissement du foie d’animaux ayant subi des dommages équivalents à une hépatite virale. Parmi les fruits analysés, l’avocat s’est démarqué en montrant une forte capacité à réparer ces dommages.
Le mécanisme expliquant cet effet protecteur reste encore à élucider. Toutefois, les chercheurs pensent qu’il proviendrait des dérivés d’acides gras naturels de l’avocat.
8. Prévention du vieillissement
Les avocats sont une excellente source de glutathion, un antioxydant important que les chercheurs disent qu’il est important dans la prévention du vieillissement, le cancer et les maladies cardiaques.
9. Prévention de certains cancers
Plusieurs recherches laissent à penser que l’avocat aurait des propriétés favorables à la prévention du cancer. L’une de ces études a démontré qu’un extrait de chair d’avocat diminuait la prolifération de cellules cancéreuses humaines de la prostate.
D’autres travaux ont démontré qu’un composé naturel de l’avocat, appelé persenone, avait la capacité de diminuer l’activité d’enzymes impliqués dans le développement du cancer. Cependant, ces résultats in vitro ne peuvent encore être appliqués à l’humain.
10. Améliore votre santé globale
Les avocats sont les fruits les plus riches en vitamine E, une vitamine essentielle qui protège contre de nombreuses maladies (maladie cardio-vasculaire…) et aide à maintenir la santé globale : elle a notamment des vertus antioxydantes qui se reflètent sur la santé de votre peau.
L’avocat est aussi une source non négligeable de nombreux minéraux, notamment de potassium (dont l’effet bénéfique sur la tension artérielle est reconnu) et en magnésium, souvent présent en quantité insuffisante dans l’alimentation : 100 g d’avocat couvrent ainsi 10 % de l’apport quotidien conseillé.
Les Bienfaits BONUS de l’Avocat
Bonus 1 – L’Avocat permet de Stabiliser la glycémie.
Contenant des gras mono-insaturés bienfaisants,
l’avocat ralentit la digestion et aide à empêcher la glycémie d’augmenter brutalement après un repas et même à stabiliser la glycémie.
Bonus 2 – L’Avocat Permet de Calmer les règles douloureuses
Grâce à la vitamine E et les graisses insaturéesqu’il contient l’avocat peut soulager la douleur des règles.
Bonus 3 – L’Avocat permet d’embellir la peau
Masque d’avocat pour peau sèche – Recette soin de visage
A l’aide d’un mixer, réduisez en crème un avocat bien mur. Ajoutez quelques gouttes d’huile d’olive.
Puis appliquez un quart d’heure sur le visage
Bonus 4 – L’Avocat permet de Traiter les cheveux secs
Masque d’Avocat pour cheveux secs – Recette
Avant le shampoing, ou après mais uniquement sur les pointes, appliquez un mélange composé d’un avocat réduit en crème additionné d’un peu d’huile d’olive, vous nous en direz des nouvelles
Petit méfait de la surconsommation d’avocats Méfaits de l’avocat
Si l’avocat est bon pour la santé, consommé en grandes quantités, l’avocat fait grossir.
Comme il est riche en calories, puisqu’il représente environ 322 calories, il vaut mieux ne pas en abuser. Comme on dit toujours, l’excès en tout nuit. Si on parle de calories on voit directement une prise de poids. Autant que l’avocat peut faciliter le maigrissement, une surconsommation peut aussi vous faire grossir. Essayez donc de ne pas en abuser.
2 à 3 avocats par semaine devrait suffit.
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